Утка с черникой

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

Утиная грудка 2 шт.

Черника 250 г

Коньяк VSOP 50 мл

Черничный бальзамический соус (Blueberry Balsam-Star) 100 мл

Куриный бульон 250 мл

Масло из ореха фундука 50 мл

Соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Убрать лишний жир с утиных грудок. Разогреть сковороду без жира. Выложить утиные грудки кожей вниз на сковороду, приправить солью и перцем, жарить 15 минут на среднем огне. Грудки держать в тепле. Образовавшийся жир удалить.
Снова разогреть сковороду, добавить коньяк и фламбировать.
Добавить черничный бальзамический соус и куриный бульон. Тушить, пока количество жидкости уменьшится наполовину, а затем приправить солью и перцем. Добавить масло из ореха фундука, свежую чернику. Тушить еще в течение минуты.
Нарезать утиные грудки на порции и сбрызнуть черничным соусом.
Подавать блюдо с салатом, рисом или пюре.

Наш совет: можно заменить чернику малиной, а черничный бальзамический соус на малиновый бальзамический соус.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас

Array
(
    [ID] => 343955
    [PRODUCT_ID] => 46098
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 5552.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 08.04.2022 17:03:14
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 2.8
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)