Панированный сырный шницель с яблоком и кресс-салатом

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты

Шницель из телятины по 200 г 2 шт.

Сыр пармезан 70 г

Черствый белый хлеб 25 г

Яйцо 2 шт.

Яблоко 2 шт.

Фундук 1 ст.л.

Листья тимьяна 1 ст.л.

Мука 2 ст.л.

Оливковое масло первого холодного отжима San Domenico 2 ст.л.

Масло лесного ореха 4 ст.л.

Яблочный бальзамический уксус 2 ст.л.

Сахар щепотка

Кресс-салат 100 г

Лимонный сок

Соль, перец

Панированный сырный шницель с яблоком и кресс-салатом

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шницель хорошо отбить. Натереть на терке пармезан и белый хлеб. Яйцо взбить.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкой соломкой и замариновать с лимонным соком. Фундук обжарить на сковороде без жира.
Смешать сыр, тимьян и панировочные сухари. Шницель посолить и поперчить, обвалять в муке, во взбитом яйце, затем обвалять смесью сыра и панировочных сухарей, плотно прижать.
Жарить в горячем оливковом масле San Domenico с обеих сторон на среднем огне.
Сбрызнуть хрустящий шницель небольшим количеством оливкового масла.
Смешать масло лесного ореха, яблочный уксус, соль, перец и сахар для получения заправки. Яблоки смешать с кресс-салатом и заправить полученным соусом. Сверху посыпать жареным грецким орехом.
Сырный шницель подавать с салатом из яблок и кресс-салата.

Ингредиенты для рецепта, которые вы можете преобрести у нас

Array
(
    [ID] => 343952
    [PRODUCT_ID] => 46097
    [EXTRA_ID] => 
    [CATALOG_GROUP_ID] => 61
    [PRICE] => 3200.00
    [CURRENCY] => RUB
    [TIMESTAMP_X] => 20.12.2023 08:34:52
    [QUANTITY_FROM] => 
    [QUANTITY_TO] => 
    [TMP_ID] => 
    [PRODUCT_QUANTITY] => 9.25
    [PRODUCT_QUANTITY_TRACE] => Y
    [PRODUCT_CAN_BUY_ZERO] => Y
    [PRODUCT_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => Y
    [PRODUCT_WEIGHT] => 0
    [ELEMENT_IBLOCK_ID] => 18
    [BASE] => Y
    [CATALOG_GROUP_NAME] => Прайс-лист интернет-магазина
)